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liées à des seuils physiologiques ?

Le dépassement de seuils physiologiques provoque des lésions des organes et une diminution de leurs capacités de fonctionnement.

Deux groupes de substances présentes en faible proportion dans le milieu de vie peuvent être distinguées.
Les substances non nécessaires à l’organisme, bien supportées à dose faible, mais toxiques à dose plus élevée.
Parmi ces substances le fluor est un bon exemple. Il est nécessaire à la bonne calcification des os et augmente la résistance des dents à la carie. Mais un excès provoque, au contraire, un affaiblissement de cette résistance et des déformations osseuses.
Le fluor est utilisé dans l’industrie nucléaire (fluorure d’uranium) et celle de l’aluminium. Des poussières sont rejetées dans l’atmosphère aux abords des carrières d’extraction ou des usines. Les intoxications se font soit directement par inhalation de ces poussières, soit par la consommation des végétaux qui les ont absorbées.
Outre le fluor, le cobalt (composant de la vitamine B12), le sélénium, le vanadiam entre autres, sont aussi nécessaires à faible dose, mais toxiques à dose plus élevée.

D’autres substances toxiques quelle que soit la dose.
On peut distinguer deux catégories.

bullet

Les gaz, tels que le monoxyde de carbone (CO), le dioxyde de carbone (CO2), le dioxyde de soufre (SO2), les oxydes d’azote (NO et NO2) contenus dans les fumées des chaufferies, des voitures et autres rejets industriels. Ils provoquent respectivement des anémies et des maladies respiratoires.

bullet

Les poussières (aérosols) dont les particules très fines ne se déposent que très loin (plusieurs milliers de kilomètres) de leur point d’émission.
Citons à titre d’exemples :
- les fibres d’amiante qui proviennent des garnitures de freins de véhicules ou des gaines d’isolation de certaines habitations et qui provoquent des lésions pulmonaires graves ;
- le plomb rejeté en grande partie par les véhicules à essence contenant du plomb tétraéthyle rajouté pour augmenter son rendement énergétique (une automobile rejette environ 1 kg de plomb par an). L’absorption chimique de plomb entraîne une maladie grave (le saturnisme). Le taux jugé critique est voisin de 0,7 microgramme par m3 d’air mais certains quartiers de ville présentent des taux jusqu’à quarante fois supérieurs à cette limite. Les glaces actuelles du Groënland contiennent jusqu’à cinq cents fois plus de plomb qu’elles n’en contenaient il y a mille ans, avant l’utilisation industrielle de ce métal. Les intoxications par le mercure (maladie de Minamata), par le cadmium (maladie d’itaï-itaï) ont une origine semblable.

bulletDes combustibles liquides non brûlés (essence, fuel, goudron) qui donnent la couleur bleue à certaines fumées cancérigènes, dont celle des cigarettes.

Voir également les seuils physiologiques liés à l’eau de consommation.
 

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