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prunierprunier n. m.
Espèce (Prunus domestica) de Rosacées originaire du Caucase. V. Encycl. / Fam. Secouer qqun comme un prunier: le secouer énergiquement; au fig., lui adresser de vifs reproches.

Encycl.
Le prunier (Prunus domestica) est probablement issu de l'hybridation entre le prunellier (Prunus spinosa) et l'espèce Prunus cerasifera des Balkans et de Crimée. Il a fourni de nombreux cultivars, qui peuvent être répartis en deux groupes: 1. Prunus domestica subsp. domestica, donnant des prunes ordinaires, à noyau aplati, dont certaines, séchées, deviennent les pruneaux. Ceux-ci ont des propriétés laxatives, dues aux fructosanes qu'ils contiennent. 2. Prunus domestica subsp. insititia, donnant des prunes à noyau presque globuleux, qui peuvent être de petite taille et noires (saint-julien), jaunes (mirabelles) ou violettes (damas), ou bien être de plus grande taille et rondes (reines-claudes) ou ovoïdes (messieurs). Les prunes sont consommées crues ou cuites (confitures); certaines (mirabelles) donnent, après distillation, des alcools blancs de qualité.


Prunier greffé
Roquebillière 06450
3 avril 2004

Voir prune

Culture du cerisier
Extrait de mon site sur le jardinage en Provence

Jardinage Prunier
Jardinage
Prunier

PRUNIER. — (Prunus domestica). — Famille des Rosacées. Nom provençal : Prunièro ; le fruit (la prune) : Pruno. Originaire de l'Asie.

Le prunier est un arbre à racines traçantes, à fleurs d'un blanc rose. Il réussit dans une terre de préférence fraîche, ni trop forte ni trop légère. Le prunier se reproduit par semis, drageons, bouture et surtout par greffe, et se cultive à haute tige (distance de plantation 6 mètres), demi-tige (5 mètres), gobelets (3 mètres). On le greffe sur prunier sauvage, sur prunier de Damas, sur prunier de St-Jean ou Myrobolan, de préférence en fente, en écusson à oeil dormant fin juillet ou commencement août, car le prunier perd sa sève très tôt. Le prunier demande un terrain meuble, cultivé et fumé, pas de cultures profondes à cause de ses racines. Fumure phosphatée et scories dans les sols pourvus de calcaire.

Taille du prunier : comme le pommier, le prunier est aussi un arbre à tête arrondie. La taille du prunier se fait pendant la première année de la plantation, afin de bien donner la forme que l'on désire, mais en principe cet arbre n'aimant pas la taille, surtout en plein vent, on le traite comme le cerisier ou le pêcher.
Tailler les premières branches à 30 cent. de longueur ou à moitié de la pousse. La deuxième ou troisième année, si les branches s'allongent trop sans bifurcations, on coupe les plus longues seulement, à 50 ou 60 cent. de longueur.
Le prunier est un arbre rustique ; il se forme presque seul et on peut lui laisser un peu plus de bois qu'aux autres espèces. Les soins d'entretien du prunier sont analogues à ceux indiqués pour le poirier, pommier, cerisier.

Jardinage Fleurs de prunier
Jardinage
Fleurs de prunier

Les prunes se récoltent à différentes saisons.

Les meilleures variétés de pruniers sont les suivantes : Prunier Reine-Claude. — Prunier Mirabelle. — Pruneier d'ente ou d'Agen. — Prunier de Monsieur. — Prunier Ste Catherine- — Prunier de Prince. — Prunier Perdrigon. — Prunier les Quetsches.

C'est avec les Mirabelles et les Quetsches que l'on fait, dans le Nord, la meilleure eau-de-vie de prune. Le prunier est cultivé notamment dans le sud-ouest et le centre de la France et aussi dans la Touraine, la Lorraine et les Alpes.

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