Principales espèces de noyers
Noyer commun, noyer d'Europe Juglans regia Noyer royal,
Calottier, Goguier, Noguier, Noyer royal, Gland divin, Gland de Jupiter.
Nombreuses variétés
cultivées :
A coque tendre
A Bijoux
Candelou
Chaberte
Corne du Périgord
De la Saint Jean
Fertile
Franquette
Grandjean
Lara
Marbot
Mayette
Ordinaire
Parisienne
Praeparturiens
Tardive de la Saint Jean...
Hauteur : 15 à 25 m.
Chatons mâles : 10 sur 1,5 cm.
Altitude : 0 à 1200 m.
C'est le seul représentant subspontané en France de la famille des Juglandacées. Cet arbre est originaire des Balkans. Il est cultivé en France depuis le
Moyen-âge pour ses fruits et son bois de qualité. Il peut
résister à des gels de l'ordre de -25°C à -28°C, voire moins. C'est un arbre qui
est cependant sensible aux gelées printanières. Le noyer préfère un sol
profond et riche.
Les feuilles sont divisées en
grandes folioles arrondies, la terminale plus grande que les autres. Les fleurs
mâles sont groupées en gros chatons allongés, d'abord dressés puis pendants. Les
fleurs femelles sont plus discrètes.
La floraison du noyer est
monoïque : les fleurs mâles sont disposées en chatons sur les rameaux de l'année
précédente, tandis que les fleurs femelles se forment aux extrémités des rameaux
de l'année. La floraison a généralement lieu en fin de printemps.
Dans les restes des habitations sur pilotis des temps
préhistoriques, on a découvert des coquilles de noix. Au Moyen-âge, on plantait
les noyers dans les jardins des monastères, dans les parcs, autour des
demeures seigneuriales, puis les paysans les plantèrent à proximité de leurs
habitations. Aujourd'hui, les noyers sont cultivés dans la zone tempérée
de l'Europe, de l'Asie et en Amérique du Nord, en Californie.
Le noyer fait partie des arbres fruitiers les plus
précieux. Son bois est d'une grande valeur.
Noyer noir Juglans nigra noyer
d'Amérique
Originaire de la côte Ouest de l'Amérique du Nord. Sa croissance est rapide,
plus rapide que celle du noyer commun. L' écorce est noire, sillonnée. Les
feuilles sont grandes et opposées, composées de 11-22 folioles (la foliole
terminale est souvent absente). La feuille et les racines sont imprégnées de juglon, comme chez le noyer
commun. Le bois sert en ébénisterie et sa noix peu savoureuse est
comestible.
Noyer cendré Juglans cinerea
noyer de beurre
Originaire des forêts d'Amérique du Nord,
arbre de 30 mètres de haut, à écorce lisse et grise, à longues feuilles caduques
et composées, à fleurs femelles et à fruits ovoïdes contenant une noix dure de
couleur foncée. Sa croissance est relativement rapide et, contrairement
au noyer noir, il ne semble pas gélif.
Noyer de Chine Juglans mandschurica
Noyer du Japon Juglans ailantifolia
Noyer de Bolivie
Juglans boliviana
Noyer de Californie
Juglans californica
Noyer de Chine
Juglans cathayensis
Noyer de Hind
Juglans hindsii
Noyer des Antilles
Juglans jamaicensis
Noyer noir d'Arizona
Juglans major
Noyer à petits fruits
Juglans microcarpa
Noyer des Andes
Juglans neotropica
Noyer à fruits durs
Juglans stenocarpa