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Champignon :
Bolet à mycélium rose
Suillus collinitus
(Fr.) O. Kuntze
"bolet des pins"

(Roquebillière le 27/10/2001)

 

Très commun dans nos régions littorales méditerranéennes.
 

Dans le terme de Bolet des pins, il faut inclure :

Suillus granulatus, qui ne pousse qu'en altitude (ainsi avec l'écologie on élimine la confusion)

Suillus mediterraneensis = bolet méditerranéen, il faut observer la qualité de la cuticule pour bien voir la différence avec le S. collinitus

Suillus bellini = bolet de Bellini (le nom du mycologue qui l'a découvert).  Il est le plus petit et le plus rare des trois. Il se reconnaît à la présence sur le pied (le stipe), de granulations aux couleurs rouges (attention, ces trois espèces de Suillus ont toutes des granulations ou ponctuations tout le long du pied ; d'où le nom au départ, de bolet granulé), pour les deux autres, les ponctuations sont de couleur jaune concolores avec la chair du pied ; alors que pour bellini, elles sont rougeâtres.    
 

Autre remarque : seuls les trois espèces : collinitus, mediterraneensis et bellini sont liées aux pins d'Alep, pins pignons en basse altitude ; le granulatus type, qui provoque toujours les confusions, se trouve sous d'autres pins, mais en altitude. 

 

Comestibilité : Ils sont comestibles à une condition sévère : selon leur état de fraîcheur. S'ils sont transportés ou ramassés  dans des sacs en plastique, vous pouvez tout jeter, ou alors, vive la gastro-entérite ... 
De plus, autre remarque, il faut enlever la cuticule, c'est à dire la peau sur le chapeau. Elle est souvent visqueuse et provoque les coliques.
Les faire sécher après ce grand nettoyage, serait la meilleure solution.

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