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Lactaire couleur de suie : (Lactarius lignyotus)

Champignon, champignons : Lactaire couleur de suie (Lactarius lignyotus)             Non comestible           

Chapeau : jusqu'à 8-9 cm, velouté d'aspect, d'une belle couleur de suie. Il est d'abord convexe puis s'aplatit avec l'âge, en gardant un joli mamelon en son centre.
Pied : de couleur et d'aspect identiques au chapeau. Il est cylindrique, plein, parfois un peu grêle.
Lames : très blanches, peu serrées, inégales et molles. Elles rougissent au frottement.
Chair : blanche, cassante, de consistance cotonneuse, rougissant lentement à la cassure. L'odeur est faible, la saveur douce. Le lait reste blanc et doux.
Spores : légèrement crème.

    Ce Lactaire vulgairement nommé « couleur de suie » se reconnaît aisément au contraste saisissant qu'il offre avec ses lames, très blanches. L'espèce vient en automne sous les conifères, sur les terrains acides ou marécageux, notamment les tourbières. On la récolte en quantité dans les Vosges, le Jura, et en Suisse. Il y a plus d'un siècle, le mycologue suédois Elias Fries rendait déjà hommage à cette espèce, parure des bois de conifères. C'est un comestible convenable que certains amateurs jugent , exagérément sans doute , supérieur aux Lactaires sanguins.

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