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Amanite
rougissante : (Amanita
rubescens)
Golmotte
Commune en automne sous les
feuillus et les conifères, cette belle Amanite
constitue un excellent comestible.
La
Golmotte se consomme toujours cuite : elle contient en effet des
substances hémolytiques (altérant les globules rouges), qui sont détruites au
cours de la cuisson.
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Les espèces
d'Amanites décrites
(description, photo)
Amanite des césars ou oronges (Amanita caesarea)
Amanite citrine (Amanita citrina)
Amanite engainée variété fauve ou amanite fauve (Amanita
fulva)
Amanite engainée ou grisette (Amanita vaginata)
Amanite épaisse (Amanita spissa)
Amanite jonquille ou amanite à pierreries (Amanita junquillea ou
gemmata)
Amanite ovoïde ou
oronge blanche ou coucoumelle (Amanita ovoidea)
Amanite panthère ou fausse golmotte (Amanita pantherina)
Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
Amanite printanière (Amanita verna)
Amanite proche
(Amanita proxima)
Amanite rougissante ou golmotte (Amanita rubescens)
Amanite tue-mouche ou fausse oronge (Amanita muscaria)
Amanite vireuse (Amanita virosa)
Autres
espèces d'Amanites
(non décrites, liste non exhaustive)
Amanites âpres (Amanita aspera)
Amanites brun-jaune (Amanita battarae)
Amanites
citrines variété blanche (Amanita citrina var. alba)
Amanites dorées ou étranglées (Amanita ceciliae)
Amanites élevées (Amanita excelsa)
Amanites d'Elias (Amanita eliae)
Amanites engainées variété blanche ou amanites blanches (Amanita vaginata var.
alba)
Amanites de Franchet (Amanita franchetii)
Amanites de Fries (Amanita eliae)
Amanites grêles (Amanita gracilor)
Amanites lépiotoïdes (Amanita lepiotoides)
Amanites de Maire (Amanita mairei)
Amanites panthère (Amanita pantherina var. abietum)
Amanites porphyre (Amanita porphyria)
Amanites printanières trompeuses (Amaniadecipiens)
Amanites safran (Amanita crocea)
Amanites safran (Amanita crocea var. subnudipes)
Amanites pommes de pin (Amanita strobiliformis)
Amanites solitaires (Amanita solitaria)
Amanites tue-mouches (Amanita muscaria var. formosa)
Amanites valides (Amanita valida)
Amanites vernales (Amanita vernalis)
Amanites à verrues (Amanita echinocephala)
Amanites à volve grise (Amanita submembranacea)