Ce site utilise des cookies afin de vous offrir une meilleure expérience de navigation. Continuer à le visiter signifie que vous acceptez leur utilisation.

Éducation à l'Environnement
Faune, flore, champignons, jardinage, environnement, pédagogie, patrimoine...




Google
Recherche personnalisée

      Girolle     


 


Accueil

Pages principales
Environnement
Nature : Faune, Flore
Jardinage
Pédagogie
Patrimoine
Activités
Classes vertes
La ferme pédagogique
Haut-Pays Niçois
Listes et Index
Glossaires
Multimédia
Livres
Liens
Nouveautés
Collaborations
Références
Rechercher

Page(s) de niveau supérieur
Agarics
Amanites
Armillaires
Bolets
Cèpes
Chanterelles
Clitocybes
Clitopiles
Collybies
Coprins
Cortinaires
Craterelles
Entolomes
Hébélomes
Hydnes
Hygrophores
Hypholomes
Inocybes
Laccaires
Lactaires
Lépiotes
Marasmes
Mycènes
Paxilles
Pholiotes
Pleurotes
Plutées
Psalliotes (Agarics)
Russules
Strophaires
Tricholomes
Volvaires
Autres champignons

Page(s) de même niveau
que la page actuelle
Page parente
Page d'après

Girolle
Chanterelle en entonnoir
Chanterelle cendrée
Chanterelle jaune

Page(s) de niveau inférieur


Cantharellus cibarius

 

 

Girolles
Girolles

Girolle : (Cantharellus cibarius)

Champignon, champignons : Chanterelle Girolle (Cantharellus cibarius)                        

Chapeau : jusqu'à 15 cm, jaune plus ou moins doré, d'abord arrondi puis étalé et déprimé au centre, à bord sinueux. Il est recouvert d'une mince cuticule, sèche.
Plis
: ils forment la partie fertile et ont une structure en lamelles.
Pied : de même couleur que le chapeau, évasé, plein et cylindrique.
Chair : jaune pâle, épaisse et fibreuse dans le pied. Sa saveur est douce et son odeur fruitée.
Spores : jaune pâle, lisses et ovales.

    Est-il besoin de présenter la populaire Girolle ? Ce champignon si prisé des amateurs et régulièrement vendu sur les marchés se récolte des premiers orages de juin jusqu'à la fin de l'automne, sur les mousses humides des sous-bois de feuillus et de conifères. Cette espèce acidophile vient souvent en troupes, parfois en « ronds de sorcière », et reste plusieurs années fidèle aux mêmes stations. Aussi les « coins » à Girolle sont-ils gardés jalousement par les amateurs !

Attention : la Girolle peut être confondue avec le Clitocybe de l'olivier très toxique

    La Girolle est un excellent comestible, rarement attaqué par les parasites, limaces ou larves. La Girolle se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il faut cependant la faire cuire un certain temps, et à feu doux pour éviter qu'elle ne durcisse.
    La stérilisation de la Girolle au naturel, en bocaux de verre, est également possible. Les petits exemplaires se conservent fort bien dans le vinaigre comme des cornichons, et peuvent être utilisés en condiment.

Champignon Girolle
Girolle

---

Les Chanterelles
Girolle
Chanterelle en entonnoir
Chanterelle cendrée
Chanterelle jaune

 
Illustrations_Histoire_naturelle_des_Plantes_147_Champignon_-__Girolle.jpg
Illustrations Histoire naturelle des Plantes 147 Champignon - Girolle
Illustrations_Histoire_naturelle_des_Plantes_147_Champignon_-_Fausse_girolle.jpg
Illustrations Histoire naturelle des Plantes 147 Champignon - Fausse girolle
Photos_champignon_-_girolle_cantharellus_cibarius_dans_son_habitat.jpg
Photos champignon - girolle cantharellus cibarius dans son habitat
Photos_champignon_-_girolle_chanterelle_cantharellus_cibarius.jpg
Photos champignon - girolle chanterelle cantharellus cibarius
Photos_champignons_-_chanterlles_girolles.jpg
Photos champignons - chanterlles girolles
Photos_champignons_comestibles_-_girolle_cantharellus_cibarius.jpg
Photos champignons comestibles - girolle cantharellus cibarius
Photos_champignons_-_girolles.jpg
Photos champignons - girolles
Photos_champignons_-_girolles_cantharellus_cibarius.jpg
Photos champignons - girolles cantharellus cibarius
Photos_champignons_-_girolles_chanterelles_cantharellus_cibarius.jpg
Photos champignons - girolles chanterelles cantharellus cibarius
Photos_champignons_-_girolles_vue_du_dessous_du_chapeau.jpg
Photos champignons - girolles vue du dessous du chapeau
Photos_champignons_-_recolte_de_girolles.jpg
Photos champignons - recolte de girolles
 
 
 
107_-__gravure_champignon_-__cantharellus_cibarius.jpg
107 - gravure champignon - cantharellus cibarius
Atlas_des_champignons_-_cantharellus_cibarius.JPG
Atlas des champignons - cantharellus cibarius
Dessin_champignon_211_Cantharellus_cibarius_-_Chanterelle_-_Comestible.jpg
Dessin champignon 211 Cantharellus cibarius - Chanterelle - Comestible
Dessin_champignon_631_Cantharellus_cibarius_-_Chanterelle_comestible.jpg
Dessin champignon 631 Cantharellus cibarius - Chanterelle comestible
Dessins_de_champignons_-_395_48_Cantharellus_cibarius_-_Chantereel_comestible.jpg
Dessins de champignons - 395 48 Cantharellus cibarius - Chantereel comestible
Gravure_ancienne_champignon_chanterelle_-_cantharellus_cibarius.jpg
Gravure ancienne champignon chanterelle - cantharellus cibarius
Gravure_ancienne_champignon_chanterelle_-_cantharellus_cibarius_var_rufipes_et_friesii.jpg
Gravure ancienne champignon chanterelle - cantharellus cibarius var rufipes et friesii
gravures_couleur_champignons_-_cantharellus_cibarius.JPG
gravures couleur champignons - cantharellus cibarius
Gravures_couleur_de_champignons_-_cantharellus_cibarius_-_chanterelle.jpg
Gravures couleur de champignons - cantharellus cibarius - chanterelle
Gravures_italiennes__de_champignons_-_cantharellus_cibarius_fr.jpg
Gravures italiennes de champignons - cantharellus cibarius fr
planches_champignons_-_cantharellus_cibarius_-_chanterelle_comestble_-_comestible_excellent.jpg
planches champignons - cantharellus cibarius - chanterelle comestble - comestible excellent

Mon coup de coeur
l'Oasis Bellecombe

La cabane aux sorcières dans les arbres de l'éco-site Oasis Bellecombe

La cabane des sorcières dans les arbres sous la neige au réveil !

Deux super nuits passées (à 70 ans !) dans la cabane aux sorcières dans les arbres de l'éco-site Oasis Bellecombe avec la surprise de la neige au réveil ! A découvrir, en compagnie de Michel votre hôte passionné, par les amoureux de la nature et de sa conservation (accueil aussi en yourte, tipi, roulotte ou votre tente)

Galeries de gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

 

Mes photos gratuites
Des centaines de photos libres de droits

 

Coloriages
des centaines de coloriages, dessins, gravures

 

Informations et documents
pour usages scolaires, educatifs, animation, loisirs...

 

Dessins
environnement et patrimoine

 

Timbres de France et du Monde

 

Coloriages, dessins, gravures

 



Classement de sites - Inscrivez le vôtre!

 

Faune, flore, champignons, jardinage, environnement, pédagogie, patrimoine...
Glossaires - Recherche - Macros - Photos - Vidéos - Liens - Plan du site
Patrimoine - Haut Pays - Mercantour - Vésubie - Ferme pédagogique 

Google
Recherche personnalisée

Page parente Page d'après

Mes autres sites et sites amis

Galerie de photos, dessins, gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Education à l'environnement le Blog : photos, dessins, gravures...

La Camargue, protection et développement d'un delta : 50 fiches documentaires

Les Moyens Pays de la Région PACA : fiches pédagogiques pour l'éducation à l'environnement

La ferme pédagogique de Roquebillière : accueil des groupes, classes, centres de loisirs...

Roquebillière : le  village

Haut  pays niçois : 8 vallées, 50 villages, le Mercantour

Jardinage traditionnel en Provence : légumes, fleurs, fruits, culture, soins

Jardins et jardinage expliqué par nos anciens

Proverbes et dictons : plusieurs milliers, nature, animaux, vie rurale...

Proverbes préférés ou insolites expliqués par des auteurs classiques

Mes photos gratuites : des centaines de photos libres de droits

Galerie de photos nature : fleurs, animaux, champignons, coloriages, gravures, timbres...

Coloriages, dessins, gravures : des centaines coloriages animaux,  plantes...

Dessins : des milliers d'images, illustrations, gravures, cliparts, peintures, lithographies anciennes

Timbres de France et du monde, nombreux thèmes, pays

Les fables de la Fontaine : toutes les fables avec illustrations

La Bible : intégrale avec définitions du vocabulaire

La Bible illustrée par Gustave Doré : 235 gravures

Chevaux Quarter Horses : élevage vente de poulains et pouliches

Fromage : fabrication artisanale de la tomme de vaches

Matelassier : matelas laine, fabrication, rénovation, artisan du haut pays niçois

Galeries de gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Informations et documents pour usages scolaires, éducatifs, animation, loisirs...

Timbres de France et du Monde

Coloriages, dessins, gravures

Préparation médecine PACES - Cogit'up

Histoire naturelle

 

-----

Dernière mise à jour du site le 05/10/2017
Toute remarque concernant ce site peut être envoyée au Webmestre
copyright © 2001-2017
RC