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Le fromager au travail tournant le lait dans le chaudron traditionnel

Cornillon Patrice
Fromager de montagne de Franc
e

Le site d'un jeune producteur de fromage fermier de vache
d
ans les Alpes du sud françaises.
Les traverses, 06520 Saint Dalmas Valdeblore, France

 
Notre famille

 

 
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Patrice, fils d'agriculteurs depuis des générations, gardait déjà seul les vaches à six ans, lorsque son père montait en vacherie. Peu bavard et observateur, ses meilleurs souvenirs d'enfance restent les soirées d'été passées à observer le "fruitchier" faire le fromage, dans le grand chaudron de cuivre chauffé au bois, tout en racontant des histoires sur ses souvenirs d'alpage. Pas étonnant donc qu'après ses études il laisse une place à l'O. N. F. (Office National des Forêts) pour pouvoir enfin se lancer dans l'agriculture comme il l'avait toujours rêvé. 
Laure, sa femme, disait déjà à quatre ans qu'elle voulait être fermière... Surprenant pour une petite "de la ville", fille d'un professeur d'informatique à l'université (vous comprenez qui fait ce site !). Par raison, elle choisit donc le beau métier d'institutrice à la montagne et par passion se marie avec un "gars du cru" rêvant de vaches et de verts pâturages...
Voilà comment vinrent au monde Marie et Guillaume, deux beaux enfants aux joues roses !

 

 

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