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Clitopile petite
prune : (Clitopilus
prunulus)
L'espèce, commune en fin d'été
et pendant tout l'automne, se développe en lisière des forêts de feuillus et de
conifères, dans les bois mêlés, les haies, sur les talus ou les allées
herbeuses. C'est un bon comestible, apprécié pour sa saveur délicate. Son
extrême fragilité oblige à le récolter dans un panier à part pour éviter qu'il
ne soit écrasé. Il doit son nom commun, « petite prune », au fait d'avoir été
récolté pour la première fois au XVI ème siècle sous un prunellier. |
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