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Chanterelle en entonnoir : (Cantharellus tubaeformis)

Champignon, champignons : Chanterelle en entonnoir (Cantharellus tubaeformis)                        

  Chapeau : jusqu'à 6-7 cm, d'un beau brun luisant, en forme d'entonnoir La bordure, d'abord enroulée, se déplie et s'évase avec l'âge, en même temps que la couleur se grise. Le chapeau est en continuité avec le pied.
  Pied : brun jaunâtre, cylindrique.
  Plis : jaunes, puis gris avec le temps, largement décurrents sur le pied.
  Chair : brunâtre, mince et élastique, de saveur légèrement acidulée, présentant une faible odeur d'iode.

    Plutôt tardive en automne, la Chanterelle tubiforme vient de préférence sur les sols argilo-siliceux, dans les bois clairs de feuillus comme sous les conifères. Cette espèce très commune forme parfois d'immenses peuplements d'individus dans les litières d'aiguilles de pins.
C'est un honnête comestible, à condition toutefois de le manger cuit. Sa petite taille et la minceur de sa chair sont en général compensées par l'abondance des récoltes.
    Avant toute préparation, il importe de bien nettoyer ce champignon qui constitue souvent à lui seul un minuscule écosystème : son chapeau en entonnoir, souvent incliné vers le sol, sert en effet fréquemment d'abris à toute une petite faune terrestre, vers, mille-pattes et autres insectes, et aux débris végétaux.

Résultats de la recherche - "Chanterelle en entonnoir Cantharellus tubaeformis"
Atlas_des_champignons_-_cantharellus_tubaeformis.JPG
Atlas des champignons - Chanterelle en entonnoir cantharellus tubaeformis
Atlas_des_champignons_-_craterellus_tubaeformis_ex_cantharellus_tubaeformis.JPG
Atlas des champignons - Chanterelle en entonnoir craterellus tubaeformis ex cantharellus tubaeformis
Gravure_ancienne_champignon_chanterelle_-_cantharellus_tubaeformis.jpg
Gravure ancienne champignon chanterelle - Chanterelle en entonnoir cantharellus tubaeformis
planches_champignons_-_cantharellus_tubaeformis_-_chanterelle_en_tube.jpg
planches champignons - cantharellus tubaeformis - Chanterelle en entonnoir chanterelle en tube

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