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      Cèpe tête de nègre     


 


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Boletus aereus
Cèpe bronzé

 

 

Cèpe tête de nègre : (Boletus aereus)
Cèpe bronzé

Champignon, champignons : Cèpe tête de nègre ou bronzé (Boletus aerus)                        

Chapeau : jusqu'à 20 cm, bai-brun foncé, d'abord très fermé sur le pied, s'étalant ensuite en hémisphère, à revêtement velouté.
Pied : blanc, robuste, portant des réticules brunâtres.
Chair : blanche, ferme, d'odeur douce et de saveur un peu amère.
Pores : blanc crème, petits et arrondis.
Spores : jaune olive, en fuseau.

     Le Cèpe tête de nègre est une espèce voisine du Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) mais elle s'en distingue par sa couleur bai foncé, presque noire, et son caractère plus méridional. On la rencontre d'habitude dès la fin de l'été et en automne sous les feuillus, surtout sous les chênes. En région parisienne, le Tête de nègre reste assez rare.
    Ce comestible très recherché fait l'objet de récoltes non négligeables certaines années. Il est régulièrement vendu sur les marchés, souvent d'ailleurs en mauvais état, trop vieux et attaqué par les parasites ! Mieux vaut donc le récolter dans les bois, et ne garder que les jeunes exemplaires en « bouchon de champagne ».

Résultats de la recherche - "Boletus aereus"
gravures_couleur_champignons_-_boletus_aereus.JPG
gravures couleur champignons - boletus aereus

 

Les espèces de bolets décrites
(description, photos...)

Bolet châtain (cèpe marron, cèpe creux) Gyroporus castaneus Boletus castaneus
Bolet de couleurs variées ou  versicolore Xerocomus rubellus Boletus versicolor
Bolet jaune (Nonnette voilée, bolet des pins) Suillus luteus Boletus luteus
Bolet ou cèpe tête de nègre (bolet-cèpe bronzé) Boletus aereus  
Bolet à chair jaune ou chrysentéron Xerocomus chrysenteron Boletus chrysenteron
Bolet à pied rouge Boletus erythropus  
Bolet bai ou bai brun (cèpe bai) Xerocomus badius  Boletus badius
Bolet des bouviers Suillus bovinus Boletus bovinus
Bolet orangé Leccinum aurantiacum Boletus rufus
Bolet ou cèpe pomme de pin Strobilomyces strobilaceus
Bolet rude Leccinum scabrum Boletus duriusculus
Bolet Satan Boletus satanas  
Bolet tacheté (moucheté ou panaché) Boletus variegatus Suillus variegatus
Cèpe de Bordeaux (Bolet comestible, cèpe) Boletus edulis var. citrinus

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Plus de photos de bolets

Bolet à mycélium rose
Bolet radicant
Bolet subtomenteux
Bolet tacheté

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Dernière mise à jour du site le 05/10/2017
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