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aspergeasperge n. f.
1. Espèce de Liliacées d'Eurasie tempérée et d'Afrique du Nord (Asparagus officinalis), cultivée pour ses jeunes pousses (turions) qu'on récolte avant leur sortie de terre. Elle se cultive sur des sols perméables et profonds se réchauffant facilement au printemps. Le rendement est de 0,5 à 1 kg/m2. (Principaux cultivars: blanche Alexandra, à pointe blanche, argenteuil, à pointe violette.)

2. Fig. et fam. Se dit d'une personne grande et maigre.

Histoire : l'asperge est probablement née dans le Bassin Méditerranéen. Egyptiens et Grecs consommaient des asperges sauvages. Les Romains en commencèrent la culture. Réapparue à la Renaissance, c'était un produit de luxe réservé aux rois et princes. La Quintinie, jardinier de Louis XIV, élabora des techniques de culture sous abri permettant d'en avoir toute l'année. Au début du XIXème siècle, l'asperge commence à se démocratiser, faisant la fortune des maraîchers d'Argenteuil. A la fin du siècle, elle gagne le Val de Loire qui devient le principal centre de production.

Résultats de la recherche - "asperge"
animaux_parasites_-_insectes_de_lasperge.jpg
animaux parasites - insectes de lasperge
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fleurs coloriees - asperge sauvage - asparagus acutifolius
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fleurs herbier - asperges
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flore medicale - asperge
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gravures de fleurs liliacees - 50290 asparagus horridus - asperge a grosses epines
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gravures de fleurs liliacees - 70282 asparagus pectinatus - asperge a feuilles en peigne
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gravures de fleurs liliacees - 80092 asparagus tenuifolius - asperge a feuilles menues
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gravures de fleurs liliacees - 80162 asparagus amarus - asperge amere
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gravures de fleurs liliacees - 80190 asparagus tricarinatus - asperge a trois carenes
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gravures de fleurs liliacees - 80242 asparagus sarmentosus - asperge sarmenteuse
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gravures flore de Paris - asperge - asparagus officinalis

 

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