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Origine: Méditerranée
Baie du maquis, l'arbouse est l'un des fruits les plus caractéristiques
de la Corse. Dotée d'une saveur particulièrement douce, l'arbouse, de
par sa couleur rouge vif, apporte au maquis une note de beauté et se conjugue
en confiture, gelée et liqueurs et accompagne certains plats salés
Vous trouvez l'arbousier dans le midi de la France. Cette essence à feuilles coriaces et brillantes, a sans doute été introduite dans la région par les moines. Son fruit comestible était utilisé pour faire des alcools au Moyen-Age. Famille: des éricacées Arbuste très décoratif d'environ 2 à 6 mètres de haut. Sa beauté réside dans la succession continuelle de grappes de fleurs pendantes de clochettes blanches ou blanc-rosé et de fruits tout au long de l'année. Son feuillage est d'un vert brillant; ses feuilles allongées, vert-sombre, luisantes, raides et dentelées. Croissance assez lente. Peut être cultivé en pot. Les fruits sont ronds comme de petites balles hérissées de pointes sur toute leur surface, d'abord verts, jaunes, puis rouges. On dirait qu'il a attrapé la chair de poule. Propriétés médicinales Les feuilles sont utilisées en décoction. La plante contient beaucoup de tanin, de l'arbustérine. Diurétique: antiseptique rénal Fiche culinaire d'après www.saveursdumonde.net
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