Amanite engainée variété grise     

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Amanite citrine
Amanite engainée variété fauve
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Amanita vaginata
Amanite vaginée
Grisette

 

 

Amanite engainée variété grise : (Amanita vaginata) Amanite vaginée, Grisette

                Non comestible           
Chapeau : 5 - 15 cm, d'un beau gris perle luisant à l'humidité, entièrement nu ou couvert seulement de quelques plaques. D'abord en forme de cloche très fermée, il s'étale avec l'âge en gardant un petit mamelon central gris foncé. Le revêtement est satiné, luisant, et s'enlève facilement. La bordure gris pâle est nervurée, striée, sur environ 1 cm.
Pied : blanc grisâtre, droit, cylindrique. Il est très fragile et ne porte pas d'anneau apparent (parfois garni de quelques flocons) mais sa base est étroitement engainée par une volve qui peut atteindre jusqu'à 4 cm.
Lames : blanches, fines, assez écartées du pied.
Chair : blanche, mince, de saveur douce agréable après la cuisson, d'odeur agréable.
Spores : blanches.

    Cette petite Amanite se singularise par une grande diversité de couleurs. De façon conventionnelle, l'espèce type décrite est Amanita vaginata variété grisea. Mais elle peut aussi être fauve (variété fulva), blanche (variété alba), gris bleu (variété plumbea), argentée (variété argentea), gris jaunâtre (variété umbrinolutea), etc. C'est une espèce grêle et fragile qui pousse de juin à octobre dans les sous-bois de feuillus, les pâtures et près avoisinants, le long des haies, seule ou par petits groupes. Elle est facilement reconnaissable à son allure bien droite, à son beau chapeau gris satiné, brillant par temps humide, et à sa volve engainante assez haute sur le pied blanc gris. C'est probablement la meilleure des Amanites malgré sa chair mince, mais comme toutes les Amanites comestibles, elle contient des substances toxiques qui ne sont détruites qu'à la chaleur. Il faut donc impérativement la faire cuire avant de la consommer.

Atlas_des_champignons_-_amanita_vaginata.JPG
Atlas des champignons - amanita vaginata
gravures_couleur_champignons_-_amanita_vaginata.JPG
gravures couleur champignons - amanita vaginata
gravures_couleur_champignons_-_amanita_vaginata_livido-pallescens_devenue_amanita_livido-pallescens.JPG
gravures couleur champignons - amanita vaginata livido-pallescens devenue amanita livido-pallescens
gravures_couleur_champignons_-_amanita_vaginata_var_fulva_devenue_amanita_fulva.JPG
gravures couleur champignons - amanita vaginata var fulva devenue amanita fulva
Gravures_italiennes__de_champignons_-_amanita_vaginata_bull.jpg
Gravures italiennes de champignons - amanita vaginata bull
planches_champignons_-_amanita_vaginata_-_amanite_vaginee_-_comestible.jpg
planches champignons - amanita vaginata - amanite vaginee - comestible

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Les espèces d'Amanites décrites
(description, photo)

Amanite des césars ou oronges (Amanita caesarea)
Amanite citrine (Amanita citrina)
Amanite engainée variété fauve ou amanite fauve (Amanita fulva)
Amanite engainée  ou grisette (Amanita vaginata)

Amanite épaisse (Amanita spissa)
Amanite jonquille ou amanite à pierreries (Amanita junquillea ou gemmata)
Amanite ovoïde ou oronge blanche ou coucoumelle (Amanita ovoidea)
Amanite panthère ou fausse golmotte (Amanita pantherina)
Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
Amanite printanière (Amanita verna)
Amanite proche (Amanita proxima)
Amanite rougissante ou golmotte (Amanita rubescens)
Amanite tue-mouche ou fausse oronge (Amanita muscaria)

Amanite vireuse (Amanita virosa)

 

Autres espèces d'Amanites
(non décrites, liste non exhaustive)

Amanites âpres (Amanita aspera)
Amanites brun-jaune (Amanita battarae)
Amanites citrines variété blanche (Amanita citrina var. alba)
Amanites dorées ou étranglées (Amanita ceciliae)
Amanites élevées (Amanita excelsa)
Amanites d'Elias (Amanita eliae)

Amanites engainées variété blanche ou amanites blanches (Amanita vaginata var. alba)
Amanites de Franchet (Amanita franchetii)
Amanites de Fries (Amanita eliae)
Amanites grêles (Amanita gracilor)
Amanites lépiotoïdes (Amanita lepiotoides)
Amanites de Maire (Amanita mairei)
Amanites panthère (Amanita pantherina var. abietum)
Amanites porphyre (Amanita porphyria)
Amanites printanières trompeuses (Amaniadecipiens)
Amanites safran (Amanita crocea)
Amanites safran (Amanita crocea var. subnudipes)

Amanites pommes de pin (Amanita strobiliformis)
Amanites solitaires (Amanita solitaria)
Amanites tue-mouches (Amanita muscaria var. formosa)
Amanites valides (Amanita valida)
Amanites vernales (Amanita vernalis)
Amanites à verrues (Amanita echinocephala)
Amanites à volve grise (Amanita submembranacea)
 

 

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Dernière mise à jour du site le 21/03/2018
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