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Le Val de Loire
 Les vins du Val
de Loire se développe entre bassin de Paris (terrains sédimentaires détritiques
avec par exemple les rendzines, sols calcaires bruns, ou encore des sols
lessivés de type podzols) et massif armoricain (terrains éruptifs et métamorphiques
avec sols viticoles acides et lessivés). Le climat est
tempéré et humide avec un bon ensoleillement en automne et la présence
de microclimats liés à la présence de versants.
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| De nombreux cépages
sont utilisés, importés de toute le France : le chenin blanc ou pineau de
Loire (inconnu ailleurs que dans cette région, de développement tardif,
donnant des vins blancs secs ou liquoreux selon les microclimats, se plaisant
particulièrement sur les sols argilo-caillouteux), le sauvignon, le muscadet
ou Melon de Bourgogne (sui se développe sur des sols variés et produit après
une récolte précoce un vin blanc léger), le Gros Plan ou Folle blanche (ancien
cépage qui se cultive sur des sols graveleux, donnant un vin blanc sec très
clair), le chasselas, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le gamay,
le groslot (implanté sur des terrains sablo-graveleux, donnant le fameux
rosé d’Anjou), le cot, le pineau d’Aunis ou chenin rouge (limité aux coteaux
calcaires et argilo-siliceux, il est typique de cette région et donne des
vins rouges ou rosés originaux), le pinot noir, le gris meunier (qui se
développe sur des terrains variés et donne un vin rosé léger, d’où son nom
de " gris "), et le pinot gris ou malvoisie (il s’agit du tokay d’Alsace,
et donne un vin blanc légèrement rosé). |
CARTE TERROIRS
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