Ce site utilise des cookies afin de vous offrir une meilleure expérience de navigation. Continuer à le visiter signifie que vous acceptez leur utilisation.

 

PAGE D'ACCUEIL

Le Bordelais

Ce vignoble est surtout connu pour sa production de vins rouges, bien que celle-ci n’utilise en fait que 60% de la surface cultivée en vignes. Les meilleurs crus sont situés sur les terrasses alluviales de la Gironde, de la Garonne et de la Dordogne. Bien qu’étant d’une grande superficie, le vignoble bordelais présente une certaine homogénéité du sol, qui est constitué en grande partie de formations calcaires ou alluviales, graveleuses ou sableuses, souvent recouvertes de limons. Mais d’une manière générale, les sols sont assez pauvres en humus, ce qui ne facilite pas la nutrition minérale des racines ; ceci a cependant peu d’influence sur la qualité des vins.
 

Le climat est étrangement peu favorable à la production en quantité de vins de qualité, mais certains mécanismes se sont développés pour pallier à un trop grande sécheresse ou à une pluie trop abondante.

Les plus grandes régions viticoles bordelaises sont :

*celle de Saint-Emillon (peut-être la plus prestigieuse), au substratum calcaire, et produisant un vin rouge d’une grande finesse.

*celle de Pomerol, avec son vin rouge de renommée.

*celle de l’Entre-Deux-Mers, appelée ainsi car insérée entre la Garonne et la Dordogne, connu pour son vin blanc sec et minéral.

*celle du plateau de Sauternes, avec le vin blanc liquoreux du même nom.

*celle des Graves, où sont des élaborés des vins blancs, mais surtout des rouges de caractères.

*celle du Médoc, qui produit des vins rouges de prestige, très tanniques.

Le principal facteur de qualité des vins de Bordeaux est l’encépagement, très réglementé ; en effet, l’association en différentes proportions des cépages permet de développer des vins harmonieux. La production en vin rouge est assurée essentiellement par le cabernet franc (donnant des vins souples et corsés), le cabernet sauvignon (vins corsés, colorés, et tanniques, très utilisé dans le Médoc), le merlot (très utilisé dans tout le Bordelais, qui donne un breuvage fort en alcool mais souple), mais également par le petit verdot (moins productif et plus tardif, riche en tanin) et le cot (peu aromatique et précoce). Les vins blancs sont quant à eux produits par variétés de cépage blanc, à savoir le sémillon (qui donne des vins alcooliques et peu acides, comme par exemple le Sauternes), le sauvignon (qui produit des vins de grande classe, corsé), la muscadelle (peu important bien que donnant un vin très aromatique), l’ugni blanc (cépage typique des Charentes donnant un vin blanc sec ; ce plan est très utilisé pour la distillation et donne ainsi le cognac), et enfin le colombard (dont l’utilisation est en régression, sauf sur la rive droite de la Gironde).

 

CARTE TERROIRS

PAGE D'ACCUEIL

 

Faune, flore, champignons, jardinage, environnement, pédagogie, patrimoine...
Glossaires - Recherche - Macros - Photos - Vidéos - Liens - Plan du site
Patrimoine - Haut Pays - Mercantour - Vésubie - Ferme pédagogique 

Google
Recherche personnalisée

Mes sites

Education  à l'environnement : faune, flore, photos, champignons
Galerie de photos, dessins, gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Education à l'environnement le Blog : photos, dessins, gravures...

La Camargue, protection et développement d'un delta : 50 fiches documentaires

Les Moyens Pays de la Région PACA : fiches pédagogiques pour l'éducation à l'environnement

La ferme pédagogique de Roquebillière : accueil des groupes, classes, centres de loisirs...

Roquebillière : le  village

Haut  pays niçois : 8 vallées, 50 villages, le Mercantour

Jardinage traditionnel en Provence : légumes, fleurs, fruits, culture, soins

Jardins et jardinage expliqué par nos anciens

Proverbes et dictons : plusieurs milliers, nature, animaux, vie rurale...

Proverbes préférés ou insolites expliqués par des auteurs classiques

Mes photos gratuites : des centaines de photos libres de droits

Coloriages, dessins, gravures : des centaines coloriages animaux,  plantes...

Dessins : des milliers d'images, illustrations, gravures, cliparts, peintures, lithographies anciennes

Timbres de France et du monde, nombreux thèmes, pays

Les fables de la Fontaine : toutes les fables avec illustrations

La Bible : intégrale avec définitions du vocabulaire

La Bible illustrée par Gustave Doré : 235 gravures

Chevaux Quarter Horses : élevage vente de poulains et pouliches

Fromage : fabrication artisanale de la tomme de vaches

Matelassier : matelas laine, fabrication, rénovation, artisan du haut pays niçois

Galeries de gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Informations et documents pour usages scolaires, éducatifs, animation, loisirs...

Timbres de France et du Monde

Coloriages, dessins, gravures

Histoire naturelle

Gravures nature : plantes, animaux, jardins...

Dessins d'horticulture : fleurs, fruits, arbres, jardins, matériels...

 

 

-----

Dernière mise à jour du site le 21/03/2018
Toute remarque concernant ce site peut être envoyée au Webmestre
copyright © 2001-2018
RC